Arroz de los montes, tradición y sabor desde la Sierra de Grazalema en "Cómetelo"

En nuestro recorrido por los impresionantes Parques Naturales de Andalucía, hacemos parada en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, entre las provincias de Cádiz y Málaga. Allí conocemos una de las empresas locales de Benaoján que cuenta con la distinción Marca Parque Natural, un reconocimiento a la calidad de sus productos y a su compromiso con la conservación del entorno.

En "Cómetelo" apostamos por la cocina más tradicional con un delicioso arroz al horno, una receta contundente y llena de matices que rinde homenaje a la gastronomía popular andaluza y a los productos de la tierra.

Este sabroso plato combina chorizo, panceta ibérica, carne mechada, setas, judías verdes y patatas sobre una base de arroz enriquecida con caldo de pollo, azafrán y un aromático majado de ajo, perejil y tomillo, ingredientes que aportan profundidad y personalidad al conjunto.

La cocción al horno consigue una textura melosa y un acabado dorado irresistible, dando como resultado una elaboración casera, reconfortante y llena de sabor, que pone en valor el recetario tradicional de Andalucía y la riqueza gastronómica de los entornos naturales de la comunidad.