Arroz de carrilleras, un manjar para el jueves en "Cómetelo"

“Cómetelo” sigue este jueves con otra gran receta de su semana temática dedicada a los arroces. En esta ocasión elaborará arroz de carrilleras. Un clásico y exquisito manjar.

Para realizar la compra, un equipo del programa recala en el de Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz, en un lugar de encuentro en el que se encuentran numerosos alimentos locales, nacionales e incluso internacionales. Se trata de un mercado conocido popularmente como “La Plaza” y que se encuentra en el centro histórico de la ciudad, en la Calle Doña Blanca.

Ingredientes:

Carrilleras en salsa:

1,5 Kg. de carrilleras

1 cebolla

2 blancos de puerro

2 zanahorias

1 vaso de vino tinto

Clavos y laurel

Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Arroz:

1 blanco de puerro

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo

300 g. de setas de temporada

1/3 de vaso de tomate frito

2 vasos de arroz

Azafrán y pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra

Fecha de emisión: jueves 30 de agosto, a partir de las 19:55 horas, en Canal Sur Televisión.