La arqueogastronomía gaditana, protagonista en "Espacio Protegido"

Canal Sur Televisión emite este sábado 11 de febrero, a partir de las 11:45 horas, una nueva entrega de “Espacio Protegido”, en la que tratará de la biodiversidad en Andalucía, para lo que no hay que viajar a espacios naturales remotos. En un viñedo, en el barrio de una gran ciudad o en una explotación ganadera, es posible localizar elementos que hablan del valor que tiene la naturaleza andaluza.

Con ese argumento central, el programa de la televisión pública de Andalucía se adentrará en los “vinos con historia”. La recuperación de viñas casi desaparecidas y técnicas de enología romanas forman parte de un proyecto de arqueogastronomía gaditana sobre la que arrojará luz uno de los reportajes de “Espacio Protegido”

Por otra parte, un equipo del programa visitará el barrio sevillano de Torreblanca, al objeto de conocer las iniciativas ambientales que buscan naturalizar este espacio urbano.

Por último, el espacio recogerá que Andalucía es la comunidad autónoma que cuenta con una mayor biodiversidad en razas autóctonas ganaderas.

Fecha de emisión: sábado 11 de febrero, a partir de las 11:45 horas, en Canal Sur Televisión.