"Cómetelo" prepara unos canelones fríos de salmorejo, patata y bacalao
El programa gastronómico de Canal Sur rinde homenaje a la patata con una receta fresca, sabrosa y sin horno, ideal para el verano. Además, visita Villalba del Alcor (Huelva), donde este producto es protagonista.
Este lunes, "Cómetelo", el espacio gastronómico presentado por Enrique Sánchez en Canal Sur Televisión, propone una receta perfecta para combatir el calor, canelones fríos de salmorejo, patata y bacalao, una combinación fresca, nutritiva y llena de sabor.
El plato se elabora con una base de puré de patatas cocidas, mezcladas con bacalao desalado, cebolleta, aceitunas, ralladura de naranja y perejil. Esta mezcla se envuelve en lonchas de jamón cocido que hacen de “pasta” para formar los canelones. Todo se sirve sobre un salmorejo ligero, preparado sin pan, y se corona con huevo cocido rallado y taquitos de jamón.
Una receta sencilla, sin necesidad de horno, que destaca por su valor nutricional y su respeto por los productos locales.
Además, el programa viaja hasta Villalba del Alcor (Huelva), donde se rinde homenaje a la patata, un alimento originario de Latinoamérica que cuenta con más de 7.000 variedades y que hoy es básico en la dieta mediterránea y mundial.
Fecha de emisión: lunes, 16 de junio, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
