Alma roja, el latido del atún

Título producción:

Año Producción: 2026

Género: Documental

Duración: 54 min

Sinopsis:

El atún rojo de almadraba condiciona la vida de muchísimas personas. Desde el carpintero de los barcos almadraberos gaditanos hasta los mejores chefs nacionales e internacionales. Más allá de lo económico, el atún rojo de almadraba en todas sus fases despierta pasiones, condiciona la cultura y la forma de ver y enfocar la vida de muchas personas y tiene un arraigo a la cultura gaditana y barbateña que enamora hasta a los mismos japoneses. Sin embargo, al igual que otras muchas joyas de la naturaleza, este tesoro no está libre de amenazas. A principios de los 2000, la sobreexplotación, el calentamiento global y la voracidad del comercio internacional amenazaron severamente la supervivencia de la especie, sin embargo, gracias a la cooperación entre almadraberos, ecologistas y empresarios locales se consiguió encontrar un equilibrio gracias al cual se ha recuperado la especie, logrando que el atún rojo de almadraba se convierta en un tesoro cultural que genera riqueza, marca e identidad a nivel internacional, y que solo es posible gracias a su sostenibilidad. En este documental conoceremos a muchas personas con estilos de vida totalmente diferentes, pero que tienen en común la pasión por el atún rojo de almadraba y una vida dedicada a este tesoro gastronómico. Almadraberos, rederos, ronqueadores… Que sigamos disfrutando de toda la riqueza que el oro rojo nos da depende radicalmente de que sigamos conservando su hábitat, la especie y el entorno y estilo de vida de los pueblos que se dedican a su captura.

Ficha técnica:

Empresas Productora: CPS, con la participación de Canal Sur Televisión

Dirección: Javier Oliver García, Juan Utrilla de Noriega

Guion: Javier Oliver García, Juan Utrilla de Noriega

Dirección de Fotografía: Javier Oliver García

2º Operador: Juan Utrilla de Noriega

Sonido Directo: Javier Oliver García, Juan Utrilla de Noriega, Jesús "Suly" Caballero