Atún rojo y pueblos almadraberos, en "Big Red"
El documental, que se emitirá en Canal Sur Televisión, es una producción dirigida por el jerezano Carlos González de la Peña Romero, bajo el seudónimo de Charly Birdman, y protagonizada por Ángel León y Petaca Chico.
Canal Sur Televisión emite, este miércoles 27 de septiembre (00:20 horas), el documental "Big Red", una producción que expresa la cultura del atún rojo salvaje de almadraba capturado en los pueblos blancos del área del Estrecho. El audiovisual, de 2023, está dirigido por el jerezano Carlos González de la Peña Romero, que firma bajo el seudónimo de Charly Birdman, y protagonizado por Aponiente y la empresa conileña Petaca Chico.
"Big Red" realiza un profundo recorrido por este arte de pesca, el recetario popular, la historia y la tradición que gira en torno al atún. Una historia, narrada por los trabajadores de Petaca Chico y otros profesionales del sector, junto al chef Ángel León, que hablará del papel que tiene el atún rojo salvaje de almadraba en la cocina de su restaurante Aponiente.
La pesca del atún rojo de almadraba no solo forma parte de la idiosincrasia de las gentes que viven en la zona del Estrecho, sino que lleva a pueblos de la zona, como Conil de la Frontera o Barbate, a ser reconocidos internacionalmente por la calidad de este preciado producto y la forma de capturarlo.
Fecha de emisión: miércoles 27 de septiembre, a las 00:20 horas, en Canal Sur TV.
