Ultrasonidos para extraer aceite de oliva de la mejor calidad

'Entre olivos' Analiza este interesante proyecto que ya ha merecido diversos premios. Según sus creadores puede revolucionar el sector del olivar. Se trata de aplicar ultrasonidos en el batido de la pasta para extraer el aceite de oliva. Además, contará cómo se ha desarrollado el primer curso de experto en subproductos del olivar que ha comenzado a impartirse en la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en su sede de Baeza. 

Te lo contamos en nuestra revista especializada en el mundo del olivar. Aquí puedes escuchar la última edición.

Entre olivos, se emite todos los lunes en Radio Andalucía Información, de 18:30h a 19:00h. Dirige José Valero