Los secretos de la cocina de Enrique Sánchez en "La noche" de Rafa Cremades

"Cocina y punto". Es el título del último libro del cocinero Enrique Sánchez y también su manera de entender la cocina. En una entrevista en "La noche de Canal Sur Radio" con Rafa Cremades, el responsable del popular programa  "Cómetelo" nos invita a comer sin más, con productos de temporada y cercanía. "Si el pan es bueno, el restaurante es bueno", nos cuenta. "Para innovar hay que tener una base sólida, si no las creaciones se caen por su propio peso", dos dice.