¿Por qué se riza el pelo al mojarlo?

El azufre de nuestro cuerpo ayuda a la formación del pelo y las uñas, que no son más que largas cadenas de proteínas llamadas queratinas, unidas precisamente por el azufre. Sus átomos tienen una fuerte tendencia a unirse; cuanto más unidos más se riza el cabello y las moléculas de agua tienen la virtud de formar puentes de hidrógeno entre esos átomos. Cuando utilizamos las famosas pinzas lo que hacemos es destruirlos.