La hostelería asegura que ha habido "rotura de stocks en los alcoholes"

La escasez por los problemas de logística y el encarecimiento de las materias primas también ha llegado al sector de la hostelería en este Puente de Todos los Santos. Así lo ha atestiguado en La mañana de Andalucía José Luis Yzuel, presidente de Hostelería España quien ha admitido que "ha habido rotura de stocks en los alcoholes que dependen mucho de la situación británica".

Para Yzuel, "se ha dado la tormenta perfecta resultado del parón de la industria a la que luego le cuesta mucho arrancar, la falta de vidrio, de tapones y algo de logística", si bien se muestra optimista y cree que "esto será breve".

Lo que no puede descartar el representante de la patronal del sector hostelero es que se produzca una subida de los precios: "Cualquier incidente de escasez produce una subida de precios. Hace tiempo subía el aceite un veintitantos por ciento, los refrescos, la luz para qué hablar, un 40% en muchos establecimientos, y todo esto no se puede soportar".

En cuanto al cumplimiento de las normas que aún siguen vigentes por la pandemia, a pesar de lo que considera "excepciones que confirman la regla", asegura que es "masivo" y la razón principal es "porque nos va la vida en eso, nos estamos jugando mucho en un sector demonizado durante año y medio".