Los restos de queso más antiguos del mundo

Una misteriosa sustancia blanca que se encontró en los cuellos de momias descubiertas en un cementerio de China resultó ser el queso más antiguo del mundo. El ADN del hallazgo le ha podido dar a los investigadores una “idea más clara” de lo que era la vida hace 3,500 años. Los arqueólogos descubrieron el producto lácteo en la Edad de Bronce en momias en el cementerio Xiaohe en la provincia china de Xinjiang hace unos 20 años Los científicos lo identificaron como un producto hecho hace 3,500 años y el queso más antiguo del mundo, según un comunicado de Cell Press. Sin embargo, el hallazgo más notable se halló hace poco cuando un equipo de investigadores chinos logró secuenciar el ADN del queso. El trabajo, publicado el 25 de septiembre en la revista especializada Cell, se considera algo “sin precedentes” y se demoró más de 11 años en concluir, dijo Qiaomei Fu, uno de los científicos, en un comunicado que dio a conocer la Academia de Ciencias de China a través de EurekAlert.