Blockchain para garantizar la trazabilidad del aceite de oliva

El origen, la variedad, dónde se ha envasado. Todo esto, que era muy demandado en el sector para diferenciar los aceites de máxima calidad llega ahora de la mano de 'Olivetrace' y tres empresas cordobesas, que trata de garantizar la trazabilidad del aceite de oliva virgen extra mediante la innovadora tecnología de la cadena de bloques, el conocido blockchain. Ahora se utiliza para garantizar la autenticidad, procedencia e información del aceite de oliva que se consume.

Y también analizamos 'Sustainolive', un proyecto coordinado por la universidad de Jaén que va a investigar durante 4 años, junto a otras 20 entidades de 6 países, soluciones innovadoras para hacer más sostenible el olivar.

Te lo contamos en nuestra revista especializada en el mundo del olivar. Aquí puedes escuchar la última edición.

Entre olivos, que se emite todos los lunes en Radio Andalucía Información, de 18:30h a 19:00h. Dirige José Valero