Tiempo de la saca del corcho en la Sierra Norte de Sevilla

Las cuadrillas de corcheros de la Sierra Norte de Sevilla están a pleno rendimiento. Hemos acompañado a una de estas cuadrillas en la finca Bodegas Nuevas de San Nicolás del Puerto, Sevilla. Cada alcornoque necesita una collera de corcheros. Un trabajo profesionalizado. Jairo ha constituido una empresa que cubre todos los seguros. Este corcho va con destino a Portugal.

En la Sierra Norte hay más de trescientos profesionales en municipios como Constantina, Cazalla, La Puebla de los Infantes, El Pedroso, Alanís, Las Navas de la Concepción, Almadén de la Plata y el Real de la Jara. Hay varios tipos de hachas.

Los propietarios confirman que el precio del quintal es más bajo que hace diez años y que los gastos suben. En esta finca se recolectan mil quintales. Es un negocio familiar. Es uno de los oficios que se aprenden en la academia del campo. Los grandes alcornoques requieren del trabajo conjunto de tres colleras.