El lebrijano Domi Vélez, elegido mejor panadero del mundo

El lebrijano Domi Vélez ha sido elegido mejor Panadero del mundo en un acto celebrado en la ciudad alemana de Munich, durante el certamen World Baker 2021, que organiza la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIB).

Miembro de una larga saga de panaderos, Vélez es el segundo español en alzarse con el galardón. Se ha impuesto en la final a otros tres finalistas, Peng Fudong (China), Sigurdur Már Gudjónsson (Islandia), y Han Chih Lu (Taiwán). Domi Vélez ha reconocido al recibir el galardón que era el "día más importante" de su carrera profesional.

Muy emocionado, ha dirigido unas palabras a las personas presentes, especialmente a su familia y a su plantilla de trabajadores, "por el apoyo mostrado los últimos meses". Para él, este título reconoce años de investigación y estudios al servicio de la constante innovación.

El alcalde de Lebrija, José Barroso, ha manifestado sentirse "inmensamente feliz" por los logros conseguidos por este paisano y que contribuirán, sin duda, a la promoción de la ciudad en un año muy especial para Lebrija, en las puertas de la celebración del V Centenario de la muerte de Elio Antonio.

Sobre Domi ha destacado su constancia, perseverancia y formación constante como "ingredientes esenciales en cada una de sus creaciones". Por último ha agradecido a las instituciones, entidades y colectivos que han apoyado la candidatura del lebrijano, ya que gracias a este respaldo, han coadyuvado a tan gratificante resultado.