La hostelería se apaga por el precio de la luz

Los establecimientos hosteleros de Andalucía han secundado este martes una protesta a nivel nacional con un apagón general de cinco minutos, por los elevados precios de la energía. Así, todas las provincias han apagado por la tarde a excepción de Sevilla que lo ha realizado a las 12,00 horas. Además se ha leído un manifiesto consensuado a nivel nacional  en el que se ha explicado la delicada situación de los establecimientos y se ha exigido  al Gobierno de España una serie de medidas tendentes a apoyar a la hostelería ante un desafío en toda regla a su futuro.

Según los datos de la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía y la Confederación Empresarial de Hostelería de España, la energía representa entre el 6 % y el 8 % de los costes de un negocio, por lo que una subida de un tercio puede provocar un aumento de entre el 2 % y 3 % de los gastos fijos en las empresas del sector

El coste medio de la energía en un local de restauración puede situarse en una media de entre 3.000 y 6.000 euros y el porcentaje de subida del recibo de la electricidad ha estado en el entorno del 40 %, pero se han llegado a ver casos de incrementos del triple en las facturas en relación al año pasado.

En esta coyuntura los empresarios denuncian que la falta de ayudas y apoyos para la reconversión de instalaciones y equipos, así como que no se hayan habilitado ayudas para la implantación de fuentes de energía renovables y sistemas de autoconsumo.

Han lamentado que después de un año 2022 en el que se ha batido el récord histórico de contrataciones y se han alcanzado los niveles de facturación -concluido el verano- de 2019, la rentabilidad de las empresas está muy por debajo de dicho año comparado debido, entre otros factores, a los elevados de las energía.

LA HOSTELERIA SUPONE EL 13,5% DEL PIB

Lo primero que hay que decir es que estamos hablando de uno de los sectores económicos más importantes de Andalucía y de todo el país. De hecho supone el 13.5% del PIB. En nuestra comunidad hay 55.000 bares y restaurantes en los que trabajan 300.000 personas. En España la cifra de establecimientos hosteleros supera los 320.000 que dan trabajo a 1.700.000 personas. Todos ellos se están ahogando con los precios disparados en materias primas y costes energéticos sobre todo el de la luz.

Precisamente la luz ha bajado este martes un 5% con respecto alcanzando casi 115 euros de media el megawatio hora. La hora más cara en la que ha sido  mejor no haber puesto la  lavadora, el horno o la secadora acaba de terminar. Se ha producido de siete a ocho de  la tarde, a 27 céntimos el kilowatio hora.