Empieza a toda máquina la producción de mantecados en Estepa

En Estepa, provincia de Sevilla, ya huele a canela y almendra molida porque ha comenzado la campaña de fabricación del mantecado. Con 22.000 toneladas de este producto que se elaboran, esta localidad volverá a liderar la producción nacional de dulces navideños.

Más de 150 años tiene la receta más antigua del mantecado estepeño. En la actualidad, 22 empresas se esmeran en estas fechas en la elaboración de un producto imprescindible en cualquier mesa navideña que se precie. El mantecado y el polvorón no suponen solo un gran placer para el paladar, es además un gran aporte económico para este municipio sevillano.

Más de 4.500 puestos de trabajo genera esta actividad. El 80% lo ocupan mujeres. Son cuatro meses, hasta poco antes de Navidad, de trabajo intenso. Esta industria centenaria es sin duda el motor económico de Estepa. Más de la mitad de los empleos son indirectos. Hay toda una red logística en torno al mantecado.

Este dulce navideño es un referente incluso en Europa. Este año esperan superar en un 3% las exportaciones en comparación con 2018. Las ventas globales suponen 70 millones de facturación gracias, entre otras cosas, a unos dulces que viajan a los cinco continentes. La asignatura pendiente, aumentar sus exportaciones por encima del 10% actual.