Primera "levantá" de atún rojo de la temporada

En Conil, Cádiz, se ha vivido la primera "levantá" de atunes de esta temporada. Se han capturado a una treintena de estos ejemplares. En el puerto de Barbate han sido ronqueados y ultracongelados. La almadraba de Conil ha sido la primera en empezar y el atún recién pescado ya está a la venta online. Una iniciativa que acerca estas piezas a todos los hogares.

Con la campaña abierta, se inicia también el de las rutas gastronómicas en varios puntos de la provincia gaditana, que este año traen cambios por la pandemia.

Además, también esta semana se pone en marcha un acuerdo entre esta almadraba y la Universidad de Cádiz para su máster de gestión gastronómica.