Nariz electrónica para catar aceites
INNOVACIÓN
La empresa Acesur ha realizado la primera cata de aceites con la llamada nariz electrónica para determinar si los aceites son lampantes, vírgenes o extras
La nariz es capaz de analizar cientos de muestras en una sola jornada
Han sido necesarios años de investigación pero ya es una realidad. La han llamado nariz electrónica y es capaz de definir la categorría de los acietes de oliva. Agiliza la labor de un panel oficial cuyos análisis son necesarios para calificar los aceites y que está formado por personas.
Han sido tres años de investigación de la empresa Acesur, con la colaboración de la Universidad de Córdoba, laboratorio Inlab y la ayuda económica del gobierno central y la Unión Europea.
