El sector de la hostelería española se reúne en Málaga en busca de más ingresos y empleo

Las terrazas de restaurantes y su relación con los vecinos, el botellón o la situación del sector, son temas que hoy tratan 300 empresarios en el Foro Nacional de la Hostelería que se celebra en Málaga. Consideran que 2022 será el año de la recuperación y que se debe mejorar la calidad del empleo.

Un robot sirviendo café sirve de reclamo para plantear la necesidad de introducir cambios tecnológicos en la hostelería, aunque en este caso le pierde la lentitud. El sector ha recuperado un 20% su facturación con respecto a 2020, pero ha perdido un 12% de empleo. Un empleo que para el responsable nacional del sector, José Luis Yzuel, tiene que dejar de ser precario porque no invita a la profesionalización. "No son solo los sueldos que ya nos gustaría pagar más, es también que el trabajo suele ser a turno partido, los domingos y eso es difícil a la hora de conciliar", ha subrayado.

El sector hostelero entiende que en este año 2022 se verá la recuperación del sector porque antes de la pandemia significaba el 7% del PIB y actualmente es de solo el 3,5%.