El proyecto, que cuenta con fondos europeos, es una alternativa para los agricultores de la almendra de la comarca malagueña, que han perdido rentabilidad en este cultivo.
La comarca de la Axarquía malagueña y la isla italiana de Sicilia se han unido en un proyecto europeo para aprovechar los conocimientos de cada región y producir leche de almendra.
En el proyecto colaboran una asociación agraria italiana y las empresas que integran Impulsa Axarquía. El objetivo es extraer la leche de almendras a partir del propio fruto mediante una máquina automatizada, como nos explican Paolo Pepe Tomas, director de Nav Noto 4.0 y Jorge Martín, presidente de la Mancomunidad de la Axarquía.
Además supone una alternativa para los agricultores de la almendra en la comarca malagueña, que han perdido rentabilidad en este cultivo.
El proyecto cuenta con fondos europeos y ofrece un enfoque sostenible e innovador en la agricultura.