Menos rendimiento y más calidad en el aceite de Jaén 2020-2021
campaña aceitera
El bajo rendimiento de la aceituna trunca las buenas perspectivas.
Bajos rendimiento de aceite en la aceituna que se está recogiendo en la provincia de Jaén. A mitad de la campaña se pronostica una menor producción de la esperada. Esta decepción se compensa, en parte, por la alta calidad de los aceites vírgenes extra obtenidos en octubre
Se ha recogido mucha aceituna en los campos de Jaén, pero que da poco aceite por las escasas lluvias de octubre y noviembre. Habrá menos producción de la previsto pero la calidad de los primeros vírgenes extra son de mucha calidad.
En los laboratorios han constatado que la cantidad de aceite de oliva que se obtiene por kilo de aceituna, los rendimientos grasos, han sido muy bajos, lo que trunca las buenas perspectivas de los olivareros.
Unida a esa maduración, la caída del fruto, las lluvias y las heladas de diciembre hacen que el aceite obtenido a partir de ahora sea de baja calidad o lampante para refinar.
