Renacimiento en la cocina jienense

La gastronomía jienense vive en los últimos tiempos una auténtica revolución. Se han unido jóvenes con mucho talento y un producto espectacular: el aceite de oliva virgen extra.

Entramos en uno de los establecimientos punteros y hablamos con Pedro Sánchez, chef de Bagá que tiene una Estrella Michelín.

Una cocina, reserva de la dieta mediterránea que ha hecho vanguardia de una mesa llena de tradición y sabores poco habituales.