Jaén, primera productora de brevas en Andalucía

Jaén es la primera productora de brevas en Andalucía. Cada año produce una media de 80.000 kilos de este fruto de temporada que en la zona de la Sierra Sur de Jaén se produce desde la Edad Media.

En la localidad de Jimena es donde se encuentran los 103 productores de breva que surten el mercado nacional. Las brevas de esta zona se destinan a los mercados de Barcelona, Valencia, Granada, Málaga y La Línea.

Por sexto año consecutivo la Diputación de Jaén las promocionará durante las próximas semanas por nueve municipios jienense para que se conozca este cultivo complementario al olivar y que ocupa una extensión en Jimena de 75 hectáreas.

Se recogen de Junio a Julio y son las llamadas brevas negras o de Colar. Las únicas destinadas a la producción en esta zona. La corta vida de este fruto hace que su consumo tenga que ser inmediato.

Las brevas aquí se consumen de multitud de maneras desde acompañada con un trozo de queso hasta bañadas en aceite de oliva virgen extra pasando por ensalada con tomate o con una simple loncha de jamón.