Expertos consideran que el precio del oliva virgen extra debería superar los cinco euros y medio
Jaén
El estudio, encargado por la Diputación de Jaén, propone mecanismos para garantizar la continuidad del olivar tradicional y una norma de comercialización acorde a precios y costes.
Un estudio elaborado por expertos en economía del olivar apunta a que, con las variables actuales de producción, existencias y tendencia de consumo, el precio del aceite de oliva virgen extra debería superar los cinco euros y medio.
El estudio, encargado por la Diputación de Jaén, cuestiona algunos aspectos del decreto que regula la oferta y propone además mecanismos para garantizar la continuidad del olivar tradicional.
El informe, de 120 páginas, tiene el propósito de modificar algunos aspectos del reglamento que regula las normas del mercado del aceite de oliva. Ha sido realizado por ocho grandes especialistas de la economía del olivar y establece como principio de regulación de la oferta el desequilibrio del mercado.
El informe introduce nuevos cálculos sobre los costes de producción y, en función de la producción, de las existencias y de las tendencias de inflación y consumo, anticipa los precios en origen, unos precios que, como está ocurriendo, se incumplen, según Manuel Parras, director del estudio.
El estudio recuerda que hay 600.000 hectáreas de olivar de secano, 200.000 de ellas en la provincia de Jaén, cuya rentabilidad está en entredicho. No obstante, repasa casos próximos para combatir este problema.
El director de este informe entiende que además de la falta de estrategia para darle valor a la calidad del producto, hay una constante desesperación por vender y muchas dificultades para concentrar la oferta.
