Poco cordero y a precios desorbitados, un 40 % más caro

El precio del cordero se ha disparado. Las razones hay que buscarlas en la salida del Reino Unido de Europa, y en la menor producción de este año. Y a esto, los ganaderos añaden el incremento de los costes de producción.

Hay poco y el que hay está caro, un cuarenta por ciento más caro. El precio de una canal ha pasado de cien a 140 euros en un año. Las razones, según los ganaderos de Segura, son varias.

La salida del Reíno Unido, principal productor de esta carne en Europa, ha cerrado la puerta de su carne de cordero a los países de la Unión y ha abierto la producción española, entre otros, a Alemania, Italia y Francia. Así aumentan las exportaciones de carne de ovino española a Europa y, como se comparte más, hay menos en el mercado español.

La segunda razón, la sequía, que ha provocado una disminución considerable de los nacimientos y, como consecuencia, una escasez para abastecer a un mercado más amplio.

Hay, por tanto, menos carne. Y, la última que también justifica este aumento del precio en canal, la fuerte subida de los costes de producción que, en parte, repercuten en el consumidor, pero también, dicen, en el ganadero.

Con todo, hay poco, más caro, pero hay cordero y cordero segureño. Su comercializadora asegura que puede conseguir en las carnicerías y a través de la venta directa por Internet.