Cata de aceites: aprender a distinguir lo bueno

Valorar los buenos aceites y distinguirlos es algo que va a más. Nos lo cuentan en el Centro de Interpretación del Olivar y del Aceite de Úbeda.

Entre los interesados en este Curso de Catas hay guías turísticos de Málaga y Córdoba porque cada vez más, los clientes demandan aceite.

Hay también almazareros y maestros de almazara que no dudan en reconocer que quieren formarse aún más.

Fundamental es la fase olfativa y, tras el olor, sin duda, el sabor.