Balance positivo en cantidad y calidad de la aceituna de mesa en la provincia

Esta campaña, la recolección va con retraso porque la aceituna de cornezuelo ha llegado a su punto óptimo más tarde. La cosecha en cuanto a calidad, y sobre todo en producción, sí que es buena. La variedad cornezuelo, por la que se llega a pagar hasta un euro con cincuenta por kilo, tiene la ventaja de ser la primera que se recolecta para aceituna de mesa y un peculiar sabor.

También el sistema para recolectar en esta finca de cornezuelo es distinta a la tradicional de vara mecánica. La mayor parte de la aceituna de cornezuelo se consume en la provincia de Jaén, pero cada año hay más demanda en grandes ciudades, sobre todo entre colectivos de andaluces.