Menos aceite pero de más calidad
JAÉN
El 20 por ciento de la cosecha de aceituna en la provincia ya está recogida.
Dado el bajo rendimiento graso, los productores advierten de que subirán los precios hasta, mínimo, los tres euros con 40 céntimos en origen.
La cosecha de aceituna de este año está generando, según han confirmado las cooperativas de la provincia, menos aceite, pero de una excelente calidad. El motivo es el bajo rendimiento graso del fruto, debido a las escasas lluvias del otoño. Es el caso de este virgen extra temprano cosechado en Baños de la Encina con un rendimiento de un 9%, cuando lo habitual en esta zona es un 14%.
Y aunque la producción de máxima calidad es uno de los objetivos prioritarios del sector, la actual situación obliga, dicen, a una subida de los precios. Como mínimo hasta los tres euros con 40 céntimos en origen. Aunque hay también otras preocupaciones añadidas entre los olivareros jienenses. Entre ellos el veto ruso, los aranceles de Estados Unidos y, sobre todo, el Brexit.
Una cosecha que, por cierto, a pesar de la pandemia se está recogiendo con normalidad ya que los positivos de covid detectados se han controlado bien. En este momento ya está recogida el 20 por ciento de la cosecha de aceituna en la provincia.
