Inquietud entre los ganaderos andaluces por la llamada de la ONU a reducir el consumo de carne
Andalucía
La ganadería intensiva, la industrial, saldría perjudicada. Tampoco simpatizan con la idea quienes viven de la venta de carne.
Tampoco parecen muy convencidos los consumidores. La apuesta por un producto de mayor calidad significa más gasto.
Los ganaderos andaluces no se sienten aludidos por el informe de la ONU sobre el cambio climático y alimentación publicado esta semana. aseguran que la carne de vacuno andaluza es de máxima calidad y las ganaderías son respetuosas con el medio ambiente.
El 37% de las emisiones de gases de efecto invernadero se genera a partir de la producción mundial de alimentos. Sobrepasamos en un 70% las necesidades de proteínas que necesitamos. Y la carne es una de las fuentes más asequibles. La ONU recomienda reducir su consumo a 300 gr a la semana. Y, por supuesto, que sea de procedencia sostenible. Un rayo luz para una parte del sector.
La ganadería intensiva, la industrial, saldría perjudicada. Tampoco simpatizan con la idea quienes viven de la venta de carne.
Tampoco parecen muy convencidos los consumidores. La apuesta por un producto de mayor calidad significa más gasto.
La recomendación de la ONU es aumentar en nuestra dieta fruta y verdura, de temporada y proximidad, cereales y semillas... si queremos prolongar la vida de nuestro planeta
