Sube la demanda de jamón ibérico
HUELVA
La demanda es un 10% superior a la que había en el año 2019, justo antes del confinamiento. El formato de loncheado ganó fuerza durante la pandemia y ahora se ha multiplicado por 3 o por 4 con respecto a los años anteriores.
Este año habrá más jamón ibérico en las mesas navideñas de los hogares de toda España. Tras un año muy complicado, vuelve a crece el volumen de pedidos en las empresas de Sierra de Huelva.
La demanda es un 10% superior a la que había en el año 2019, justo antes del confinamiento que produzco la llegada de la pandemia.
Las empresas del sector del cerdo ibérico de la Sierra de Huelva ya empiezan a preparar los pedidos de Navidad, es el inicio de una campaña que vuelve a dejar plena actividad en la zona.
A finales de este mes se empezará a trabajar a tope y ya no se parará hasta principios de año. La demanda es mayor que la que había hace dos temporadas, en 2019.
El formato de loncheado ganó fuerza durante la pandemia y ahora se ha multiplicado por 3 o por 4 con respecto a los pedidos de años anteriores. Y si aumenta la demanda también el precio, en torno al 10%, para cubrir las pérdidas del año de pandemia.
Una de las producciones más importantes de cerdo ibérico y derivados, por su calidad, a nivel nacional se localiza en Huelva, concretamente en la comarca de la Sierra y en el Andévalo. En Navidad se comercializa una media de 40.000 jamones y otras tantas paletas.
