El gran negocio de hacer hamburguesas, chorizos y morcillas sin carne
de aspecto y sabor similares
La primera empresa de carne falsa que cotiza en bolsa, en Wall Street, se ha revalorizado esta semana. Sus acciones se han disparado. Elaboran hamburguesas o chorizos a partir de plantas. En Andalucía, los productores dicen que las ventas de este tipo de productos de origen vegetal se han multiplicado por tres.
Se prodigan los establecimientos que venden hamburguesas elaboradas con soja, con lentejas o con proteínas de guisantes y almidón de patata. El chorizo y la morcilla hechos con tofú y diversos condimentos. Nada tiene origen animal. Los consumidores los eligen por ser productos más sanos.
Dicen que su sabor nada tiene que envidiar a la carne tradicional. El precio es algo más caro por su cuidada elaboración.
Son restaurantes que elaboran albóndigas y hamburguesas con carne que proviene de la soja y el trigo. Los clientes cada vez la demandan más.
La moda de la carne falsa ha llegado a Wall Street . Por primera vez una empresa de este tipo ha cotizado en el mercado norteamericano y sus acciones se han llegado a revalorizar un 163 por ciento en en la primera jornada. Todo un éxito, en el que participan empresarios como Bill Gates.
