Ensayan el cultivo de judías de nuevos colores en Almería para competir en el mercado
innovación agraria
Ciencia y empresas de semillas se han unido para que el cultivo de la hasta ahora judía verde no siga cayendo en picado.
La competencia de terceros países ha mermado las ventas desde la provincia, por lo que apuestan por la reinvención.
Judías moradas... amarillas.... pintas, quizá dentro de poco las podamos ver en nuestros supermercados. Judías de colores para hacerlas más atractivas. Con esta idea se han unido ciencia y empresas de semillas en Almería.
En los últimos años, el consumo de judía verde ha aumentado, pero la superficie de cultivo en Andalucía es menor por la competencia de terceros países.
En un invernadero de Almería se están llevando a cabo los ensayos en el cultivo de judías de colores, de diferentes tamaños y formas. Los investigadores de la Universidad de Almería aportan el conocimiento sobre genética.
Rafael Lozano, investigador de la Universidad de Almería, destaca que las judías que están resultando "son de una calidad excepcional". Junto con el morado y el amarrillo, apunta que también están trabajando "en una mayor intensidad de verde".
Estas nuevas judías pretenden ser más competitivas en calidad y aumentando sus aportes nutricionales, frente a las que se cultivan en el extranjero, para recuperar el mercado.
