Roscones de Reyes para intolerantes

Cada vez son más las personas con reacciones importantes al azúcar y son pocos los productos que nos dan total garantía de su inexistencia. Más aún si se trata del producto más buscado estos días, que es el Roscón de Reyes. Hemos visitado una de las pocas panificadoras andaluzas cuyos productos se fabrican a base de ingredientes sin lactosa y, lo más importante, sin trazas.

Cada vez son más los establecimientos que optan por ofrecer a sus clientes roscones para personas que son intolerantes a la lactosa, pero hemos ido un poco más lejos. La Catalana es una panificadora cordobesa que lleva más de 5 años adquiriendo materia prima sin trazas de leche para asegurar que todos sus productos son aptos para personas intolerantes a la lactosa en cualquiera de sus grados y atender así la demanda creciente.

Una de las materias primas utilizadas por esta panadería es el aceite de oliva virgen extra que sustituye a las mantequillas, una apuesta natural, que sin embargo apenas repercute en el precio final del producto.