Panaderías y pastelerías tratan de resistir a duras penas el incremento de costes
VÍDEO VIRAL
Un panadero cordobés, Javi Cuenca, ha viralizado en Tik Tok un vídeo en el que reivindica su oficio y cuenta cómo afrontan este sobrecoste en la elaboración de su producto.
Los sectores de la panadería y de la repostería se encuentran al límite. A la subida desorbitada del precio de la materia prima se une la del precio de carburante, gas y electricidad. Muchos ya trabajan a pérdidas.
La invasión de Ucrania está afectando muy seriamente la actividad de este sector, elaborador de un producto de primera necesidad como es el pan. Los costes se han disparado y los precios se han estancado. Las panaderías tradicionales a día de hoy apenas pueden subsistir.
La puntilla ha venido con el incremento desorbitado del coste del aceite de girasol, ingrediente básico en repostería. Su precio se ha multiplicado por tres.
Y es que son ya muchas panaderías que afrontan un escenario de venta a pérdidas si no se arbitran medidas que abaraten sobre todo el coste energético. Son muchos los negocios que han multiplicado por tres los costes en apenas un año. Hacer frente a este incremento se hace cada día misión más imposible.
Por cierto, un panadero cordobés, Javi Cuenca, se ha hecho viral al reivindicar su oficio en Tik Tok y contar cómo afrontan este sobrecoste en la elaboración de su producto.
