Las altas temperaturas imponen la vendimia nocturna

Trabajar a 19 grados frente a los 39 en un medio día como algunos días de este verano lo agradecen los jornaleros. Los turnos comienzan a las cuatro de la madrugada para que a las diez el jornal esté acabado.

La recogida nocturna además hace más lento el proceso de la oxidación y la fermentación descontrolada de la uva.

Es una forma de combatir los estragos que las altas temperaturas y la sequia de este año han causado en los racimos de uva. Aún así, con menos producción conseguirán que los vinos jóvenes este año tengan una excelente calidad.