Córdoba acoge el único laboratorio de España en seguridad alimentaria
BIOSEGURIDAD
La Universidad de Córdoba acaba de estrenar el único laboratorio del sur de España dedicado alimentos con los más altos niveles de seguridad
Un lugar donde los protocolos son muy estrictos y donde los investigadores estudian el comportamiento de patógenos alimentarios como la listeria o la E-coli
Los niveles de seguridad de las instalaciones son acordes a la virulencia de unos patógenos que en ningún caso pueden escapar de este laboratorio.
Bacterias y virus muy peligrosos que hay que mantener a raya para garantizar la seguridad de los alimentos. Más de un millón de euros de inversión nacional y extranjera para un laboratorio en el se podrían estudiar virus como el VIH o el coronavirus. Investigaciones que servirán para que la industria alimentaria mejore la calidad y la seguridad de los alimentos.
