Comienza la recolección de la aceituna cornezuelo
jaén
Estamos en campaña de recolección de aceituna de verdeo. En Jaén, con la mayor extensión de olivar del mundo, el verdeo apenas se da. Sin embargo hay una variedad peculiar: la aceituna de cornezuelo que sí se recoge en estas fechas en Jaén.
Esta campaña, la recolección va con retraso porque la aceituna de cornezuelo ha llegado a su punto óptimo más tarde.
La cosecha en cuanto a calidad, y sobre todo en producción, sí que es buena. La variedad cornezuelo, por la que se llega a pagar hasta un euro con cincuenta por kilo, tiene la ventaja de ser la primera que se recolecta para aceituna de mesa y un peculiar sabor.
También el sistema para recolectar en esta finca de cornezuelo es distinta a la tradicional de vara mecánica.
Aunque la mayor parte de esta aceituna se consumirá en la provincia de Jaén, cada año tienen más mercado en ciudades como Barcelona, sobre todo entre los colectivos andaluces.
