La vuelta a las raíces gastronómicas sanluqueñas
cádiz
Según una importante consultora turística, Sanlúcar de Barrameda, en Cádiz, es el cuarto destino gastronómico favorito de los españoles. Muchos de sus platos tienen fama en todo el mundo. Ahora, un joven emprendedor de esta localidad, ha decidido envasar las recetas familiares con las que se crió. Son platos "sanluqueños" cien por cien que viajan ya por toda España, en formato gourmet.
Sanlúcar de Barrameda. Cuarto municipio español que mayor interés despierta entre los visitantes por su inmenso patrimonio gastronómico.
De ello se dio cuenta Fran Senra. Después de estudiar periodismo, publicidad y marketing y viajar por toda España y Estados Unidos como productor musical, ha decidido volver a su tierra para hacer conservas de su abuela.
Después de conocer al maestro conservero José Antonio Capitán, se dio cuenta, además de la potencialidad de la comida sanluqueña para maridar.
Asegura que sus guisos salen de la fábrica tal cual lo hacen en la cocina. Al estilo siempre, el de su familia
Lleva algo más de un mes en su nueva actividad y ya se ha ganado, de entrada, el afecto de su tierra por promocionar la comida de toda una vida y exportarla ahora al exterior. En la comida y en sus raices, Fran ha encontrado, nos dice, el trabajo de su vida.
