La uva de Jerez se vende al doble que el año pasado
Cádiz
Detrás de esta subida de precios está la alta demanda de uva para producir whisky.
En cambio, en otros puntos del país la uva no se está cosechando por los bajos precios.
El kilo de uva del Marco de Jerez se vende a más de un euro, el doble del año pasado, en un contexto en el que en otros puntos del país la uva no se cosecha por los bajos precios.
La alta demanda de esta uva para el envejecimiento del whisky está detrás de esta subida de precios, que afecta a las bodegas sin viñedo y también al consumidor, ya que encarecerá los vinos de este año.
El Marco de Jerez ha cosechado 50 millones de kilos de uva, un 12 por ciento más. Cruciales han sido las puntuales lluvias de primavera y el suelo de albero sobre el que cría el Jerez.
Más uva pero por debajo de la media histórica de 80 millones de kilos. El sector está contento porque se está vendiendo al doble que el año pasado, 1 euro con 20. Empuja la subida de precios la alta demanda de barricas de roble para la producción de whisky, que se ha multiplicado por 10 en menos de 10 años. Hasta los japoneses envejecen su whisky con uva jerezana por el prestigio del Marco.
El caso de Jerez es único en España, donde los precios están por los suelos y va a quedar mucha uva sin recolectar. En Jerez, la uva está vendida en la cepa y este precio puede garantizar el relevo generacional y la recuperación de hectáreas, como destaca Miguel Pérez Aguilar, secretario provincial de la asociación agraria COAG-Andalucía.
Los perjudicados son los consumidores, que pagarán más caro el vino de esta campaña, y las bodegas sin viñedo que compran la materia prima. Una uva que, por cierto, este año es de gran calidad.
