El sector del queso artesanal pide salir de Nutriescore
cádiz
Andalucía exporta el 80% de la leche de cabra, el resto es el sustento de familias que se dedican a elaborar estos típicos productos de nuestros pueblos.
Y en el caso de Villaluenga del Rosario, el queso es el motor de la economía local. Con solo 450 habitantes tienen seis fábricas.
El sector del queso pide salir de NutriScore, la calificación europea que podría etiquetar de forma negativa a un producto por su contenido en grasa.
Las queserías artesanales, como ésta de Villaluenga del Rosario, en la sierra de Cádiz, piden que se valore sus beneficios nutritivos y su alto contenido en calcio.
De estos pastos y de esta Sierra, sólo puede salir un producto natural. Aunque Andalucía exporta el 80% de la leche de cabra, el resto es el sustento de familias que se dedican a elaborar estos típicos productos de nuestros pueblos.
Y en el caso de Villaluenga del Rosario, el queso es el motor de la economía local. Con solo 450 habitantes tienen seis fábricas.
La preocupación de la Asociación Nacional de Fabricantes de Queso por el sistema Nutriescore se traslada a estas pequeñas empresas. Temen que sin valorar los nutrientes por separado, muchos quesos se vean penalizados en las categorías D y E, sin tener en cuenta sus beneficios.
Por eso piden que el queso quede excluido de Nutriescore y que la única etiqueta sea la del color verde que da estos prados.
