Las panaderías artesanales paran 15 minutos para exigir ayudas

En Andalucía hay unas 8.000 panaderías artesanas, que han visto cómo los costes de producción se duplicaban con la subida de su materia prima: la harina. De 320 euros la tonelada de harina, ahora pagan 600 euros por tonelada. Una subida inasumible para muchas de ellas, que, además, han de competir con los panes industriales de las grandes superficies. Se quejan de que en el pan, muchas veces el consumidor se decanta más por el precio que por la calidad.

Panaderías artesanas de toda España se han sumado a la protesta simbólica para pedir ayudas al gobierno por los altos costes de producción. Han apagado los hornos durante 15 minutos. El precio de las materias primas y la energía están llevando a muchas de estas pequeñas empresas a una situación insostenible.

Y así lo han hecho en esta panadería de San Fernando. Un paro simbólico, pero que denuncia unas cifras muy reales. Dicen que la bajada del IVA, del 4 al 0 por ciento, poco se va a notar. Y que ellos no pueden repercutir tanta subida en el precio de una barra de pan.

Piden comprensión de los consumidores. Se calcula que en Andalucía hay casi 8.000 panaderías artesanas