Jerez reúne a los grandes vinos fortificados de Europa en su carrera hacia la UNESCO

Los vinos fortificados de 'Cinturón del Sol' se unen para solicitar ser declarados por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Cuatro regiones productoras de vinos olorosos pretenden con este acuerdo trasnacional que la UNESCO proteja su singular tradición de producir vino. La presentación de esta candidatura se ha realizado en la Mezquita del Alcázar de Jerez, en el marco del Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Licorosos y Dulces Especiales (Vinoble), con la participación de la alcaldesa de la ciudad, María José García-Pelayo, y del presidente del Consejo Regulador del Marco de Jerez, César Saldaña, así como de representantes de Marsala (Italia) Samos (Grecia) y las denominaciones de vinos dulces naturales del sur de Francia.

García-Pelayo ha destacado el carácter "histórico" del encuentro y ha expresado su deseo de que "dentro de muy poco tiempo la UNESCO reconozca a los vinos fortificados históricos que aquí están representados y que representan al Cinturón del Sol como patrimonio inmaterial cultural de la humanidad".

La alcaldesa ha subrayado que esta candidatura trasciende el ámbito estrictamente vitivinícola y pone en valor el papel que el vino ha desempeñado como elemento de conexión entre territorios y culturas y que las regiones participantes han compartido conocimientos sobre las técnicas de fortificación, relaciones comerciales y experiencias comunes ligadas al sector.

Asimismo, ha resaltado la importancia de que estas regiones puedan actuar de forma coordinada para defender los intereses y preocupaciones que afectan a los vinos fortificados, al tiempo que ha reivindicado el papel de Vinoble como espacio de encuentro internacional para el sector.

"Vinoble no solamente ya es el salón internacional más importante de vinos nobles, sino que se ha convertido también en un punto de encuentro para celebrar actos que son importantes para el vino", ha afirmado la regidora, quien ha felicitado a los impulsores de una iniciativa que, a su juicio, contribuirá a una mayor protección y promoción de estos productos.

Por su parte, Saldaña ha explicado que el objetivo de la presentación era dar a conocer en Jerez y en el conjunto del Marco esta candidatura conjunta, fruto de una colaboración más estrecha entre regiones vitivinícolas que comparten una identidad y una concepción del vino similares.

El presidente del Consejo Regulador ha señalado que, más allá de su dimensión económica, la vitivinicultura forma parte de la identidad cultural de estos territorios y ha destacado que la candidatura pretende reconocer una práctica que ha sido fundamental en la historia de estas regiones.

Según ha explicado, la fortificación permitió que vinos como el Jerez, el Marsala, los de Samos o los dulces naturales franceses pudieran viajar largas distancias y abrir rutas comerciales internacionales. "La fortificación fue la que nos permitió conectarnos con el mundo", ha afirmado.

Saldaña ha añadido que este reconocimiento supondría un importante impulso internacional para unos vinos cuya historia está estrechamente vinculada al comercio marítimo. "El mar nunca fue una frontera, el mar siempre fue la forma de conectarnos", ha concluido.