La gamba blanca de Huelva, la estrella del verano
GASTRONOMÍA
El aumento de las capturas llena cada tarde lonjas como la de Bonanza, en Sanlúcar de Barrameda en Cádiz. Solo en julio se han descargado 80.000 kilos en Sanlúcar.
Recién capturadas en el Golfo de Cádiz llegan cada tarde kilos y kilos de gamba blanca. Un producto muy demandado en estas fechas que está viviendo un repunte. Apenas atracan comienza una descarga contrarreloj para que el producto conserve toda su frescura.
La abundancia de producto influye en los precios. Entre los 4 y 12 euros alcanza el kilo en la subasta. Sólo en Sanlúcar, este año se esperan superar los 600.000 kilos de gambas.
