La despensa de Chiclana como destino turístico
el chicharrón por bandera
Una iniciativa de la Confederación de Empresarios de Cádiz y de la Asociación de Empresarios de Chiclana
Objetivo: promocionar la industria agroalimentaria de la comarca
Desde vinos, pescado de estero y embutidos hasta panadería, repostería, marisco y moluscos
Su máximo producto autóctono y principal exquisitez: el chicharrón
Han participado reconocidos chefs como Francis Mayo o Enrique Sánchez, presentador del programa de Canal Sur Televisión ‘Cómetelo’
Showcooking y catas de vinos en las bodegas Vélez de Chiclana, este lunes. Se inaugura la jornada ‘Pon Chiclana en tu mesa’, organizada por la Confederación de Empresarios de Cádiz y la Asociación de Empresarios de Chiclana.
Una finalidad: realzar la gran variedad de productos de esta comarca.
Para empezar cata de tres tipos de sales: sal virgen artesanal, flor de sal y sal de escamas.
Luego llegan los productos del mar y sus platos, como el que nos enseña un cocinero: barriga de atún, hecha con olorosa, a baja temperatura y crema batata con tagarninas.
Ya con las papilas gustativas a cien, Chiclana abre su caja de delicatessen para arrancar al visitante una placentera sonrisa, la que nos produce Enrique Sánchez, cocinero de Cómetelo del programa de Canal Sur, cuando nos revela cuál es esa exquisitez. Chicharrones; chicharrones de Chiclana, puntualiza.
Por todo ello, y mucho más, las empresas gastronómicas de Chiclana han organizado esta demostración para que prensa especializada propague el sabor local con un objetivo indudable: promocionar la industria agroalimentaria de Chiclana y convertir su despensa en destino turístico gastronómico.
