La comida a domicilio, el nuevo plato fuerte de la hostelería
negocios y pandemia
Un servicio que se asocia sobre todo a la comida rápida pero que ahora da un salto de calidad con la oferta de menús de lujo para disfrutar en casa
La restauración más tradicional ve una tabla de salvación en el reparto a domicilio. Así lo considera Miguel Pelayo del restaurante bar Terraza. Nos dice que "la gente tiene un miedo horroroso a salir a la calle" y que al bajar las ventas es "imposible de poder llevar para adelante esto".
Lleva apenas dos días con el nuevo servicio y la progresión es ascendente. Lo mismo ocurre en el Ventorrillo del Chato según comenta Álvaro Córdoba. El menú desfila en envases desechables por un restaurante de lujo que se enfrenta así a las restricciones y lo hace vendiendo más.
Una opción habitualmente identificada con comida rápida pero a la que se une ahora la restauración de prestigio por las restricciones ante la covid-19.
Las entregas a domicilio pueden hacerse hasta las 23:30 y las recogidas en establecimientos hasta las 21:30.
