El azafrán del altiplano granadino triunfa en el Golfo Pérsico
ÚNICO EN ANDALUCÍA
Su cultivo en Orce se presenta como una alternativa viable de negocio
En el mercado puede alcanzar 35.000 euros el kilo
La única explotación comercial de azafrán de Andalucía se encuentra en la localidad granadina de Orce. Allí se produce el Azafrán del Oasis, la marca comercial de este condimento que se abre paso en los países del Golfo Pérsico donde su precio puede alcanzar los 35.000 euros el kilo.
La plantación de la localidad granadina tiene un fin comercial y se enmarca en la plataforma slow philosophy, que ofrece asesoramiento a quienes buscan un cambio de vida en las zonas rurales, mediante el estudio de alternativas viables de negocio.
UNA INVERSIÓN INICIAL DE 25.000 EUROS
A la hora de comercializar el azafrán, el sabor, color y aroma son los aspectos de calidad que se tienen en cuenta y que más se valoran junto a los análisis que se realizan del producto. El Azafrán de Orce ofrece una calidad y un teñido distintos al tradicional.
Este cultivo requiere de una inversión inicial de 25.000 euros por hectárea y se amortiza a partir del segundo o tercer año, que es el tiempo que tarda en arrancar del todo la producción.
En España hay 360 hectáreas plantadas, en Orce sólo una, pero ya hay experiencias piloto en Granada, Sevilla y Almería y el objetivo de conseguir un producto andaluz de calidad.
