Tener más o menos apetito puede depender de la saliva
INVESTIGACIÓN
Sesenta adolescentes de Jaén han provisto las muestras de saliva necesarias para el estudio.
La impulsividad y la ingesta compulsiva de comida están influidas más por el cerebro que por el estómago.
Los investigadores del grupo de Psicofisiología Clínica de la Universidad de Jaén han demostrado que las personas que tienen menos cantidad en la saliva de una enzima denominada Alfa-Amilasa tienen más predisposición a engordar.
Esta enzima influye en que el cerebro adquiera la sensación de estar saciados, por lo que su mayor o menor presencia en la saliva puede determinar si la persona come sólo lo necesario... o no.
