Andalucía lidera los contratos turísticos, aunque faltan camareros y cocineros

Este verano las contrataciones para acometer la temporada alta de turismo en Andalucía caen un 3,6% respecto al año pasado, si bien el volumen de contrataciones de nuestra Comunidad supondrá el 20,7% del de todo el país. Por provincias, Cádiz lidera el ranking con 21.430 firmas, seguida de Sevilla y Málaga. Las provincias con menos contrataciones serán Córdoba y Huelva con menos de 7.000.

Cádiz liderará en España las contrataciones del verano 2022, según Randstad, empresa de Recursos Humanos que sondea las empresas de trabajo temporal para elaborar este tipo de informes. Es el turismo y los servicios relacionados los que tradicionalmente impulsan las contrataciones de verano: hostelería, entretenimiento, comercio y transporte.

Este impulso en la contratación propia del verano está topándose con el hecho de que más de la mitad de las empresas tienen problemas para encontrar los perfiles que buscan y en Hostelería ha dejado de ser un mito que faltan camareros y cocineros.

La patronal nacional de Hostelería asegura que el empleo en su sector se ha duplicado en los últimos 20 años y sin embargo la incorporación de jóvenes al mercado laboral ha bajado un tercio en este tiempo y que por ello no se encuentran profesionales. De ahí que estén pidiendo a las Administraciones que se hagan contratos en origen con Escuelas de Hostelería extranjeras, por ejemplo, de Marruecos, para que vengan a cubrir puestos de camareros y cocineros.

Según la patronal, casi todos los trabajadores de Hostelería en ERTE por al pandemia están ya en activo. Más del 70% tiene jornada completa. Los trabajadores de Hostelería son mayoritariamente mujeres. Cada vez se contrata a más extranjeros y el 80% es asalariado.