Menos aceitunas, pero mejor aceite
CAMPAÑA
La campaña de recolección de la aceituna entra este mes en su ecuador
En la comarca jiennense de Sierra Mágina se ha recogido ya un 60 por ciento de la cosecha prevista
La campaña de recolección de la aceituna continúa en este mes de enero y se prevé que concluya en la primera semana de febrero. En la comarca jiennense de Sierra Mágina se ha recogido ya un 60 por ciento de la cosecha prevista.
La aceituna tiene fácil vareo y rueda inmediatamente por los lienzos. La temperatura es primaveral en esta mañana de enero y se trabaja con ganas y a buen ritmo. Hay menos producción, pero de muy buena calidad.
Las cooperativas de Sierra Mágina representan el diez por ciento de la producción de toda la provincia. A día de hoy, han molturado unas 70.000 toneladas de aceituna y producido ya 15.000 toneladas de aceite.
La mano de obra no ha sido un problema a pesar de la menor presencia de temporeros en esta campaña. De hecho, ocho de los 15 albergues de la provincia, se encuentran ya cerrados ante la falta de demanda.
