LA BÁSCULA
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Plátano verde o maduro ¿cuándo es mejor comerlo?
Javier, el asesor de “La Báscula” nos habla de sus diferencias. Y, asegura, que básicamente son de sabor, pues las propiedades de uno y otro siguen siendo las mismas.
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CANAL SUR MEDIA
22 enero 2019
La estructura del plátano verde está compuesta, principalmente, de almidón, lo que hace que tenga un sabor más áspero. Conforme va madurando, el almidón se rompe liberando el azúcar y aportando a dicha fruta más sabor.
A nosotros su ingesta nos aporta lo mismo, ya que hablamos de la misma fruta, lo único que cambia es el sabor.
